Composto da uve Carignano per il 95% e Bovaleddu per il 5%, il vino Terre Brune della Cantina Santadi nasce da antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina). Un lungo processo di produzione, che inizia con 15 giorni di fermentazione alcolica, alla quale segue la maturazione di 16-18 mesi in barriques di rovere francese a grana fine, concludendo con 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Di colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati, il Terre Brune sprigiona una profumazione complessa composta da più note, sia fruttate che speziate e dolci. Un gusto ricco, caldo e morbido di rara eleganza.
Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
Servire ad una temperatura di 18°.
(Fonte: www.cantinadisantadi.it)
