Il vino Perdera della Cantina Argiolas, si classifica tra i vini “monica di Sardegna Doc”. Le sue caratteristiche organolettiche sono quelle tipiche legate a questa uva: color rubino intenso, profumo intenso e vinoso, con un gusto rotondo ed un finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica al alberello.
Ottimo abbinato a paste tradizionali al sugo e minestre di pesce saporite, ma anche ad altri piatti come la trance di tonno alla brace, l’agnello in umido o semplicemente ad un pecorino sardo di media stagionatura.
