Vino dal carattere marcato, il Noriolo IGT è un rosso ottenuto per l’80% da uve autoctone e per il 20% da uva Cabernet. Viene invecchiato 6 mesi in barriques di secondo passaggio, a seguire 8 mesi in vasche di cemento, ed in fine affinato in bottiglia.
Limpido alla vista e di color rosso rubino, ma anche ampio e intenso al gusto, con note di amarasca un pò speziate. Si presenta caldo e morbido, corposo e pieno con tannini ben levigati che gli conferiscono finezza ed eleganza.
Si sposa bene con primi piatti , zuppe di legumi, carni brasate e grigliate; formaggi di media stagionatura.
Servire a 16-18 gradi C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.
