La vernaccia, è tra i più celebri vini di Sardegna e anche l’azienda Silvio Carta produce un ottima riserva a denominazione di origine controllata, di quest’ultima. Durante la produzione di questo vino, oltre alla fase di vinificazione, è molto importante quella dell’invecchiamento che avviene in botti di castagno allocate in cantine fortemente arieggiate, soggette agli sbalzi termici in base all’andamento climatico stagionale.
Dopo cinque-sei anni di invecchiamento è possibile degustare questo prodotto che si presenta di un color giallo ambrato e dal profumo alcolico con sfumature di fiori di mandorle. Al palato rilascia un sapore caldo, morbido con retrogusto di mandorle amare.
E’ soprattutto un vino da meditazione ma è ottimo anche come aperitivo o vino da dessert.
Temperatura di servizio: 10/12° C.
