Un pane dalle particolari caratteristiche organolettiche, prodotto solo con farine e semole di ottima qualità, per lo più grano duro coltivato in Sardegna.
Il "pistoccu" - tipico dell´Ogliastra - è più spesso: ideale per preparare gustosi primi piatti e per accompagnare salumi e formaggi.
Il carasau con semola integrale ha una sfoglia
